|
Zwaardvis Met Grapefruit
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 moten zwaardvis; 1 blikje grapefruitpartjes op lichte siroop; 1 tl suiker; 1 mespunt wasabi; 1 avocado; 0,5 bosje koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Giet de grapefruitsiroop in een steelpannetje. Voeg suiker en wasabi toe en breng tegen de kook aan. Voeg als de saus stroperig wordt de grapefruitpartjes toe. Schil de avocado, verwijder de pit en snij in partjes. Verhit intussen de grillpan en gill de moten zwaardvis ca 3-4 min per kant. Schep grapefruit, saus, avocado en koriander op elke vismoot en serveer.
|
|
|